El Rebost de la Montse

Pomes Farcides de Carn

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Remulla la molla de pa en la crema vegetal.
  2. Elimina el cor de les pomes. Buida-les de polpa sense trencar-les.
  3. Pica menuda la polpa de la poma i la ceba tendra.
  4. Empolvora l'interior de les pomes buides amb el sucre.
  5. En una paella amb la meitat de l'oli, fes un sofregit amb la meitat de la mescla de poma i ceba. Reserva'l.
  6. En una altra paella, amb l'oli restant, sofregeix la carn amb la mescla restant de poma i ceba.
  7. Rega-la amb el vi. Deixa'l reduir.
  8. Incorpora-li la molla de pa escorreguda, menta, canyella, l'arròs, els pinyons, les panses, sal i pebre.
  9. Mescla bé el farciment i esmicola'l amb una cullera.
  10. Escalfa el forn a 170°.
  11. Omple les pomes amb la mescla i banya-les amb el sofregit de poma i ceba.
  12. Enforna-les tapades durant 1 hora i serveix-les.

Comentari:

Tingues preparat una mica de brou per si s'assequen massa.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: