El Rebost de la Montse

Secret Ibèric amb Salsa de Taronja

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Salpebra la carn al menys 1 hora abans de coure-la.
  2. Enrosseix-la en l'oli.
  3. Empolvora-la amb la panela i rega-la amb el vi i el suc de taronja.
  4. Tapa-la i cou-la a foc baix fins que sigui ben tendra.
  5. Treu-la de la cassola. Fes-la a rodanxes.
  6. Cola la salsa i torna-la a la cassola, amb la carn.
  7. Cou-la 10 minuts i porta-la a taula.

Comentari:

Pots decorar el secret amb uns grills de taronja o de poma prims que fregiràs a l'oli on abans has enrossit la carn.
El puré de patates també resulta insubstituible en aquesta recepta.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: