El Rebost de la Montse

Vedella Freda a la Bilbaïna

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Salpebra la carn i enrosseix-la amb la meitat de l'oli.
  2. Afegeix-li la ceba i els tomàquets, tot trossejat.
  3. Tapa-la i deixa fer la carn fins que sigui tendra.
  4. Escorre-la i reserva-la. Cola la salsa.
  5. Matxuca els alls i el julivert amb un pessic de sal.
  6. Deixata-ho amb l'oli restant i el vinagre.
  7. Rega generosament la carn amb la vinagreta i serveix-la,< empolvorada amb l'ou picat./li>

Comentari:

Pots enriquir la vinagreta amb una mica del suc de rostit de la vedella.
Conserva el suc restant per a altres preparacions, al congelador en petites dosis.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: