La Pasta per a Empanada

Per descomptat que hom pot comprar la pasta per a fer una empanada al super. Resulta deliciosa i només s'ha d'acomodar a la safata i omplir-la del que ens vingui de gust.
De totes formes, per bona que sigui, aquesta pasta resulta impersonal ... sempre tindrà el mateix gust.

En aquest apartat s'inclouen 3 receptes diferents de pasta d'empanada per tal que, si en tens ganes de fer-la a casa, puguis triar la que més t'agradi o et convingui segons el que vulguis fer.

pasta amb Farina de Blat

Ingredients:

Procediment:

  1. Tamissa la farina i posa la meitat en un bol.
  2. Dissol el llevat i la sal en l'aigua.
  3. Mescla-la amb la farina del bol, l'oli i el vi. Treballa la pasta.
  4. Afegeix-li la farina restant de mica en mica i segueix treballant la pasta fins que ja no s'agafi als dits.
  5. Deixa-la reposar en un plat durant 30 minuts, tapada amb un drap net.
  6. Empra-la.

pasta amb Farina de Blat de Moro

Ingredients:

Procediment:

  1. Mescla les farines de blat de moro i sègol en un bol..
  2. Dissol el llevat i la sal en l'aigua.
  3. Aboca-la al bol de mica en mica per sobre de les farines i treballa la pasta.
  4. Incorpora la farina de blat de mica en mica i treballa la pasta, enèrgicament, fins que deixi d'agafar-se a les mans.
  5. Deixa-la reposar durant 1 hora, coberta amb un drap net, en lloc càlid.
  6. Empra-la.

Pasta d'empanada amb cervesa

Ingredients:

Procediment:

  1. Aboca l'oli i la cervesa en un bol.
  2. Incorpora-li la meitat de la farina de mica en mica i treballa la pasta amb una pala de fusta.
  3. Incorpora la farina restant i treballa la pasta amb les mans fins que deixi d'agafar-se als dits.
  4. Deixa-la reposar 30 minuts i empra-la.

Comentari:

El farciment que pot acompanyar al sofregit pot ser tan variat com ingredients tinguis: 200 g de xoriço i pernil, 200 g de tonyina conservada en oli, 1/2 k de magra de porc, 1/2 pollastre, salmó fresc, etc.
En tots els casos, l'oli i el vi blanc hom poden substituir per 1/2 dl de llet.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: