El Rebost de la Montse

Bavaresa de Salmó Fumat

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla la gelatina en aigua freda fins que s'estovi.
  2. Escalfa la llet al bany maria i afegeix-li la gelatina ben escorreguda.
  3. Remena-la fins que hom dissolgui. Deixa entebeir la mescla.
  4. Tritura el salmó fins a reduir-lo a crema i incorpora'l a la llet amb gelatina.
  5. »Munta la nata i incorpora-la al preparat amb suavitat.
  6. Salpebra la bavaresa.
  7. Aboca-la en un motlle amb forma de petxina i nivella la superfície.
  8. posa-la a la nevera i deixa-la refredar i reposar d'un dia per l'altre.

Comentari:

Presenta-la desemmotllada, a sobre d'un llit d'escarola, decorada amb rodanxes primes de llimona i bastonets de pa.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: