El Rebost de la Montse

Bunyols de porro

Ingredients: (per a 1,5 k de bunyols)

Procediment:

  1. Neteja els porros de terra i fes-los a rodanxes molt primes.
  2. Escalda'ls en aigua bullent amb sal durant 5 minuts. Escorre'ls.
  3. Mescla la farina, la patata, la sal, el pebre, els rovells d'ou i la llet. La pasta ha de tenir la consistència d'unes natilles espesses.
  4. Incorpora-li els porros i el formatge.
  5. Munta les clares a punt de neu molt ferm amb un pessic de sal i incorpora-les delicadament a la pasta.
  6. Deixa-la reposar 30 minuts. Afegeix-li el llevat just abans de fregir els bunyols.
  7. Escalfa l'oli en una paella fonda i grossa.
  8. Aboca petites porcions de pasta a la paella amb una cullera.
  9. Deixa enrossir els bunyols i enretira'ls de la paella.
  10. Posa'ls a sobre de paper de cuina per a eliminar l'excés d'oli.
  11. Serveix-los ben calents.

Comentari:

Què et semblaria acompanyar-los d'olives negres macerades amb all i orenga i unes torradetes al costat?

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: