El Rebost de la Montse

Caragols a la Llauna

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Escalfa el forn a 180°.
  2. Disposa els caragols en una llauna fonda per a forn, amb l'obertura mirant amunt.
  3. Rega'ls amb bon oli d'oliva.
  4. Salpebra'ls amb generositat.
  5. Enforna'ls i deixa'ls coure 45 minuts, tornant a regar-los amb oli a mitja cocció.
  6. Gratina'ls durant 5 minuts i serveix-los.

Comentari:

Els caragols estaran al punt quan, punxant-ne un amb un escuradents, surti amb facilitat de la closca.
Hi ha moltes opinions al respecte de l'acompanyament que han de portar uns bons caragols a la llauna: una salsa de tomàquet, una vinagreta, un allioli, ... Si realment volem una salsa amb aquests caragols, jo els pintaria amb una mica d'allioli abans de gratinar-los i ... quan siguin rossos ...

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: