El Rebost de la Montse

Cassoletes de Llamàntol

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou el llamàntol viu durant 25 minuts en aigua amb una fulla de llorer, 0,5dl de vi blanc, una pastanaga y un porro.
  2. Deixa'l refredar, extreu tota la carn i trosseja-la.
  3. Neteja els bolets, renta'ls i trosseja'ls menuts.
  4. Mescla la crema d'arròs amb els rovells, la farina, el vi i el safrà.
  5. Fon la mantega. Sofregeix el llamàntol a foc mig durant 5 minuts.
  6. Afegeix-li els bolets i deixa'ls sofregir 2 minuts més.
  7. Escalfa el forn a 200°
  8. Aboca el preparat de crema a la paella i deixa espessir la salsa remenant-la de tant en tant.
  9. Omple les tartaletes i enforna-les durant 5 minuts.
  10. Serveix-les immediatament.

Comentari:

Les pots empolvorar amb una mica de formatge ratllat.
les pots elaborar amb algun altre marisc ... llagosta ...

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: