El Rebost de la Montse

Una coca grossa sencera.

Coca d'Espelta Integral amb Verdures

Ingredients: (per a 10 persones)

>ul>
  • 300gr de farina d'espelta integral
  • 1dl d'oli d'oliva
  • 1dl d'aigua
  • 25gr de llevat fresc
  • sal
  • h4>Procediment:
    1. Posa la farina en un bol.
    2. Dissol el llevat en l'aigua, que ha de ser tèbia, i afegeix-la a la farina junt amb l'oli i la sal.
    3. Pasta la mescla fins que tot s'hagi integrat perfectament.
    4. Deixa-la llevar en lloc tebi, tapada amb un drap net, durant 1 hora.
    5. Fes totes les verdures a rodanxes primes amb una mandolina.
    6. Escalfa el forn a 180°.
    7. Estira la pasta amb el corró fins a deixar-la ben prima i disposa-la a sobre d'una safata de forn, sobre paper vegetal.
    8. Cobreix-la amb les verdures muntades al teu gust i amaneix-les amb sal i oli.
    9. Enforna la coca durant 45 minuts a una hora.

    Comentari:

    Serveix-la tèbia o freda. Resulta un entrant exquisit.
    Per a evitar que es trenqui, estira la pasta a sobre de paper vegetal. D'aqesta manera la podràs transportar al forn sense gaire manipulacions i, a l'hora de desenfornar-la, el mateix.

    Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
    Vés a: