El Rebost de la Montse

Còctel de Gambes

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la taronja a rodanxes primes.
  2. Renta l'enciam i talla'l a la juliana. Lliga'l amb una mica de salsa rosa i distribueix-lo en copes de vidre.
  3. Distribueix les gambes per sobre.
  4. Napa-les amb salsa rosa.
  5. Posa un toc de succedani de caviar per sobre de la salsa.
  6. Decora les copes amb rodanxes de taronja.
  7. Serveix el còctel fred.

Comentari:

Si el succedani de caviar no et fa gràcia, pots empolvorar el còctel amb ou dur picat o esquitxar-lo amb uns grans de blat de moro.
Fes drecera comprant un potet de salsa rosa industrial i afegint-li una mica de suc de taronja i un raig de conyac.
Pots aconseguir un còctel ben diferent fent una salsa mesclant 1 iogurt cremós amb la mateixa quantitat de maionesa, ben amanida amb un raig d'oli d'oliva, unes gotes de vinagre de fonoll, sal i pebre. A banda, pots fer el còctel amb poma verda en lloc de taronja i també li pots afegir uns trossets d'api. Resultarà molt refrescant i menys clàssic. Si trobes llagostins i estan millor de preu ... ja ho saps.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: