El Rebost de la Montse

Copa de Perdiu

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja les perdius d'os i pell. Fes els pits a dauets. Deixa les cuixetes senceres.
  2. Mescla la maionesa amb la salsa de tomàquet.
  3. Renta els capdells. Fes-los a la juliana. Fes un llit d'enciam a cada copa.
  4. Lliga els dauets de perdiu amb una mica de salsa. Distribueix-los a les copes.
  5. Empolvora-ho tot amb l'ou picat molt fi.
  6. Decora cada copa amb una cuixeta i cap a taula!

Comentari:

Les guatlles són una alternativa immillorable per a substituir la perdiu ... si no hi ha més remei, és clar.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: