El Rebost de la Montse

Copa de Xampinyons

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja els xampinyons de terra.
  2. Lamina'ls, impregna'ls amb el suc de llimona, l'oli i sal. Reserva'ls en un bol durant 15 minuts.
  3. Bat el formatge amb la crema d'arròs fins a obtenir una crema espessa però suau.
  4. Pela les gambes.
  5. Pica fina l'escarola i fes un llit a cada copa.
  6. Distribueix els xampinyons i les gambes en les copes.
  7. Rega-ho tot amb una mica del suc de la maceració.
  8. Posa una cullerada de crema de formatge al centre de cada amanida.
  9. Talla les llenques de bacó per la meitat i passa-les per la paella fins que siguin ben cruixents.
  10. Disposa 1 tros de bacó a cada copa, untat amb el formatge per una punta.
  11. A taula!

Comentari:

Fes servir plats normals si no tens copes.
El bacó l'has de passar per la paella just al moment de servir el plat.
Tot i que no resulten tan bons, els xampinyons es poden comprar ja laminats.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: