El Rebost de la Montse

Foto d'un plat quadrat blanc petit amb 3 crestes.

Crestes d'Espinacs i Gambes

Ingredients: (per a 8 persones)

Procediment:

  1. Salta els espinacs amb la mantega fins que siguin cuits.
  2. Pica'ls menuts junt amb les gambes i els ous.
  3. Lamina els alls. Sofregeix-los amb l'oli.
  4. Ratlla el tomàquet i afegeix-lo als alls. Deixa confitar el sofregit. Assaona'l.
  5. Mescla'l amb els pinyons i els ingredients picats. Deixa'l refredar totalment.
  6. Posa una culleradeta de farciment al centre de cada cresta i tanca-les pressionant les bores.
  7. Fregeix-les en petites tandes, amb oli de gira-sol abundant ben calent, fins que siguin rosses.
  8. Elimina l'excés d'oli amb paper de cuina.
  9. Serveix-les tèbies.

Comentari:

Massa oli? Cou-les al forn, durant 20 minuts a 150o, pintades amb oli d'oliva i prou. No t'ho creuràs!
Les bledes són un digne substitut dels espinacs. El mateix dic del peix fregit que t'hagi quedat del dia abans, ben esmicolat ... imagina't que t'ha quedat una mica de bacallà ...

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: