El Rebost de la Montse

Platet que fa forma de fulla amb les gambetes.

Gambes amb Allada

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela i lamina els alls. Trosseja menut el bitxo.
  2. Escalfa l'oli en una cassoleta de fang i enrosseix plegats els alls i el bitxo.
  3. Incorpora les gambes i assaona-les.
  4. Remena-les amb una cullera de fusta i deixa-les coure 5 minuts.
  5. Tapa-les amb un plat i porta-les a taula ben calentes.

Comentari:

Si les gambes són amb closca, per a preparar-les amb allada, pela-les sense rentar-les. hauràs de comptar 1,5kg per a 6 persones.
Si no tens una casoleta prou grossa, reparteix els ingredients per igual en cassoletes petites. Les gambes han d'arribar a taula xerrant. Per això és molt important tapar-les per a evitar que esquitxin oli.
En una paella també es poden fer i resulten igualment bones, tot i que perden l'encís del fang i dels plats que arriben a taula quan encara s'estan cuinant a la seva cassoleta.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: