El Rebost de la Montse

Libanesos

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela el cogombre i elimina les llavors.
  2. Pica'l fi i mescla'l amb el iogurt i el coriandre.
  1. Torra els pinyons sense oli.
  2. Pica menudes les panses. Pica molt menuda la ceba.
  3. Sofregeix el xai trossejat en l'oli fins que hagi consumit l'aigua. pica'l.
  4. Ofega la ceba en el mateix oli.
  5. Afegeix-li el xai, el formatge, els pinyons, les panses, la menta, el coriandre, el pebre i sal.
  6. Mescla bé el farciment i enretira'l del foc. Deixa'l refredar.
  7. Posa una culleradeta de farciment al centre de cada cresta. Enrotlla-les i tanca-les pressionant la bora i les puntes.
  8. Escalfa l'oli de fregir a bon punt.
  9. Fregeix els libanesos en petites tandes fins que siguin ben rossos. Disposa'ls a sobre de paper de cuina per a eliminar l'excés d'oli.
  10. Serveix-los ben calents acompanyats de la salsa de iogurt apart.

Comentari:

També pots fer-los amb pasta filo.
Massa oli? Cou-los al forn, en una safata ben untada amb mantega, fins que siguin ben rossos!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: