El Rebost de la Montse

Pebrots del Piquillo Farcits de Cua de Vedella

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou la cua amb les verdures a l'olla exprés fins que sigui molt tendra.
  2. Escorre-la. Reserva i cola el brou.
  3. Esmicola-la i lliga-la amb la salsa que vulguis.
  4. Farceix els pebrots amb aquesta mescla.
  5. Enfarina'ls, passa'ls per ou batut i fregeix-los.
  6. Disposa'ls en cassoletes individuals de fang i banya'ls amb la beixamel.
  7. Escalfa'ls tapats al forn i serveix-los.

Comentari:

Pots farcir els pebrots amb qualsevol altre tipus de carn, sola o mesclada (porc i vedella, pollastre i gall dindi, xai, etc.). Aquestes carns les podem saltar a la paella abans de farcir els pebrots, lligades o no amb molla de pa remullada en llet, pernilet picat, ou dur, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: