El Rebost de la Montse

Quiche Lorraine Alsaciana

Ingredients: (per a 8 persones)

Procediment:

  1. Tritura el formatge.
  2. Talla la cansalada a trossets petits, salta-la lleugerament a la paella i reserva-la.
  3. Unta un motlle rodó amb la mantega i folra'l amb la pasta de full.
  4. Punxa-la lleugerament amb una forquilla per evitar que faci bombolles al coure's.
  5. Fes un llit amb la meitat del formatge, cobreix-lo amb la cansalada i fes una altra capa amb el formatge restant.
  6. Bat els ous amb la crema vegetal, nou moscada, pebre i sal. Aboca-ho per sobre del formatge.
  7. Escalfa el forn a 180#&176;.
  8. Enforna la quiche de 45 minuts a 1 hora. Comprova el punt de cocció punxant-la amb una agulla. Si surt neta, ja és cuita.
  9. Serveix-la tèbia i en petites porcions.

Comentari:

La quiche lorraine és un pastís salat que admet altres variants com les verdures o el marisc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: