El Rebost de la Montse

Ensalada de Musclos

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Neteja els musclos. Obre'ls amb el cava en una cassola a foc viu.
  2. Escorre'ls, elimina les valves i deixa'ls refredar.
  3. Redueix el líquid de cocció fins que esdevingui xaropós. Deixa'l refredar.
  4. Mescla 2 cullerades de reducció amb la maionesa i dona-li un toc de pebre.
  5. Pela les patates i fes-les a rodanxes d'1 cm.
  6. Lliga els musclos amb la salsa.
  7. Disposa l'ensalada al centre d'una plata de vidre amb les rodanxes de patata al voltant.

Comentari:

Els musclos també els pots obrir amb un bon vi blanc.
La maionesa la pots assaonar al teu gust amb llimona o vinagre si no vols pebre.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: