El Rebost de la Montse

Salmó Marinat

Ingredients: per a 500gr de salmó

Procediment:

  1. Mescla la sal, el sucre, les espècies i els cítrics en mitges rodanxes.
  2. Cobreix la base d'un recipient amb la meitat de la marinada.
  3. Posa el salmó a sobre i cobreix-lo amb la marinada restant.
  4. Deixa'l reposar 24 hores a la nevera.
  5. Treu-lo de la marinada i renta'l. Eixuga'l perfectament amb paper de cuina.
  6. Empolsima'l amb l'anet picat molt fi i unta'l generosament d'oli d'oliva.
  7. Serveix-lo tallat a llenques molt primes.

Comentari:

El pots amanir amb pebre blanc mòlt, pell ratllada de llimona, cibulet fresc picat, oli suau de mostassa, etc. I servir-lo a sobre de canapès i torradetes, o com a part d'una amanida.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: