El Rebost de la Montse

Uns tomàquets d'amanir vermells, ferms i madurs.

Tomàquets de Montserrat Farcits

Tomàquets de Montserrat Farcits de sardines

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Bat lleugerament l'oli, el vinagre, la mostassa, el julivert i un pessic de sal.
  2. Obre els tomàquets horitzontalment. Buida'ls d'aigua i llavors.
  3. Escorre les sardines de l'oli de conserva. Aixafa-les amb una forquilla.
  4. Afegeix els pebrots al puré de sardina i assaona-ho tot amb la vinagreta.
  5. Farceix els tomàquets amb la mescla i decora'ls amb les olives partides per la meitat.
  6. Deixa'ls reposar a la nevera 2 hores abans de servir-los.

Tomàquets de Montserrat Farcits d'Alvocat i Marisc

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Obre els tomàquets horitzontalment. Buida'ls d'aigua i llavors.
  2. Elimina la pell i la llavor dels alvocats. Aixafa la polpa amb el suc de llimona i reserva-la.
  3. Pica petits els llagostins, el cranc i les olives. Lliga-ho amb maionesa.
  4. Mescla-ho bé amb la polpa d'alvocat.
  5. Farceix els tomàquets i cobreix-los amb maionesa. Decora'ls amb cibulet.

Tomàquets de Montserrat Farcits d'Arròs

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Obre els tomàquets horitzontalment. Buida'ls d'aigua i llavors.
  2. Pica la ceva molt menuda. Mescla-la amb la tonyina.
  3. Incorpora-li l'arròs i l'enciam a la juliana.
  4. Lliga-ho amb maionesa.
  5. Farceix els tomàquets, decora'ls amb els llagostins i serveix-los.

Comentari:

Ajusta els ingredients i les quantitats a les teves necessitats.

Les mateixes receptes ens serviran per a farcir cors de carxofa cuits, frescos o envasats.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: