El Rebost de la Montse

Cebes!

Anelles de Ceba

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela les cebes i fes-les a rodanxes d'1cm.
  2. Mescla en un bol la farina, l'oli d'oliva, la sal i el rovell d'ou.
  3. Incorpora la cervesa de mica en mica, remenant fins a obtenir una textura de crema catalana espessa. Assaona la preparació.
  4. »Munta la clara a punt de neu ferm i incorpora-la delicadament al preparat.
  5. Arrebossa les anelles en la pasta i fregeix-les en l'oli, que ha d'estar ben calent, fins que siguin rosses.
  6. Posa-les a sobre de paper de cuina per eliminar l'excés d'oli i serveix-les de seguida.

Comentari:

Fregeix-les en petites tandes per a evitar que s'enganxin. Així facilites que s'enrosseixin bé i que la temperatura de l'oli no baixi soptadament.
Si tens dificultats per a fregir-les en la paella, fes servir una fregidora, elèctrica o manual.
Si les vols més lleugeres, arrebossa-les només en farina.
Aquestes anelles de ceba acompanyen perfectament uns filets fregits o les carns al forn.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: