El Rebost de la Montse

Un plat d'arròs pilaf amb fruita seca i bolets.

Arròs Pilaf

Ingredients: (per a 4 a 5 persones)

Procediment:

  1. Renta bé l'arròs i deixa'l a l'escorredora durant 20 minuts.
  2. Escalfa el forn a 180°
  3. Fon la mantega a foc suau en una cassola i salta l'arròs fins que s'enrosseixi suaument.
  4. Assaona'l i afegeix-li el safrà i el llorer. Mulla'l amb el brou.
  5. Tapa'l i enforna'l durant 40 minuts.
  6. Desenforna'l i deixa'l reposar uns minuts abans de servir-lo.

Comentari:

Si fas el pilaf amb arròs integral no el rentis, i tingues present que necessitaràs una mica més de brou per a coure'l.
Pots afegir al pilaf, just abans d'enfornar-lo, un grapat d'ametlles laminades o pinyons torrats ... o unes panses remullades.
Si el fas en motlles per a servir-lo com a guarniment, mulla'ls amb aigua freda per a evitar que l'arròs s'agafi. Ideal per a l'acompanyament de carns i peixos en salsa.
Si el que vols és un plat principal, afegeix a la cassola un bon grapat d'espinacs frescos, unes rodanxes d'albergínia parcialment cuites, uns bolets sofregidets amb ceba, ... etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: