El Rebost de la Montse

Carbassó Arrebossat

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes els carbassons a rodanxes primes i cou-los en aigua amb sal durant 10 minuts. Escorre'ls i eixuga'ls amb un drap net.
  2. Mescla en un bol la farina, l'oli d'oliva, la sal i el rovell d'ou.
  3. Aboca la cervesa, de mica en mica, remenant fins a obtenir una textura de crema catalana espessa. Assaona la.
  4. »Munta la clara a punt de neu ferm i incorpora-la lleugerament a la pasta.
  5. Escalfa l'oli de gira-sol.
  6. Arrebossa generosament les rodanxes en la pasta i fregeix-les fins que siguin ben rosses.
  7. Posa-les a sobre de paper de cuina per eliminar l'excés d'oli i serveix-les de seguida.

Comentari:

Ideal com a guarniment de plats de peix.
afegeix la cervesa de mica en mica per a obtenir la textura desitjada.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: