El Rebost de la Montse

Dos albergínies fresques, rotundes, brillants i suaus

Albergínies Farcides amb Tonyina

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Obre les albergínies per la meitat, verticalment, i extreu la polpa procurant que no es trenquin.
  2. Cou les albergínies buides, untades amb unes gotes d'oli, al forn o al microones fins que siguin fetes.
  3. Pica la polpa molt menuda i sofregeix-la en una paella amb l'oli.
  4. Afegeix-li la tonyina ben escorreguda i els ous molt picats. lliga-la amb la crema.
  5. Farceix les albergínies amb aquesta pasta, empolvora-les amb el formatge i distribueix trossets de mantega per sobre.
  6. Gratina-les fins que siguin ben rosses i serveix-les ben calentes.

Comentari:

Qualsevol tipus de crema de cereals serveix, uns tenen gluten i d'altres no. De totes formes, també pots emprar una »Beixamel tradicional per a elaborar aquesta recepta.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: