El Rebost de la Montse

Carbassons farcits i gratinats.

Carbassons Farcits amb Ajoarriero

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Obre els carbassons verticalment en dos parts. Extreu la polpa i reserva-la.
  2. Cou-los al vapor. Reserva'ls.
  3. Esmicola el bacallà.
  4. Fes la ceba i el pebrot a la juliana. Fileteja els alls.
  5. Ofega aquestes verdures, junt amb la polpa dels carbassons, fins que siguin fetes.
  6. Afegeix al sofregit la polpa de pebrot sec, 4 cullerades de salsa de tomàquet i el bitxo. Deixa-ho sofregir 5 minuts.
  7. Incorpora el bacallà al sofregit i deixa que es faci.
  8. Farceix els carbassons amb l'ajoarriero i escalfa'ls al forn.
  9. Serveix-los a sobre d'un llit de salsa de tomàquet calenta.

Comentari:

En lloc de salsa de tomàquet pots acompanyar aquests carbassons amb una exquisida »Salsa biscaïna

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: