El Rebost de la Montse

Un ramell de carxofes fresques! Un deliciós plat dr pernil

Carxofes Estofades amb Pernil

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica la ceba molt menuda. Fes les carxofes a grills.
  2. Enrosseix la ceba a foc suau en l'oli d'oliva.
  3. Afegeix-li el pernil i deixa'l suar 2 o 3 minuts.
  4. Incorpora l'ametlla i mescla-la bè.
  5. Aboca el vi i deixa evaporar l'alcohol 3 minuts.
  6. Incorpora la carxofa. Salpebra l'estofat.
  7. Aboca una mica de brou i deixa'l coure 10 minuts.
  8. Cap a taula!

Comentari:

El sofregit també pot incloure alls, tomàquet, patates cuites, ...
Fes servir farina de fajol si no tens ametlla.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: