El Rebost de la Montse

Cebes!

Cebes Farcides

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela les cebes. Retalla'n la part inferior i superior. Extreu-ne els cors, pica'ls i reserva'ls.
  2. Mescla la carn amb el pernil, la molla de pa remullada, l'ou, els alls picats, el vi, sal i pebre.
  3. Farceix les cebes.
  4. Disposa-les en una cassola amb el brou i fes-les coure suaument durant 40 minuts. Enretira-les i reserva-les. Reserva el brou.
  5. Enrosseix la ceba picada amb l'oli.
  6. Afegeix-li la farina i uneix tots dos ingredients.
  7. Remulla i deixata la mescla amb una mica del brou de coure les cebes. Cou i redueix la salsa fins que s'espesseixi.
  8. Disposa les cebes en una safata de forn i banya-les amb la salsa.
  9. Empolvora-les amb el formatge ratllat i posa una mica de mantega a sobre de cadascuna.
  10. Gratina-les i serveix-les calentes.

Comentari:

Un toc de canyella a la mescla del farciment i una cullerada de pinyonets ...
Si no vols complicar-te la vida buidant-les, escalda-les, obre-les per la meitat, treu els cascos més grossos i omple'ls amb el farciment, preparat com s'explica a la recepta. Els més petits s'integraran igualment al farciment seguint les indicacions.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: