El Rebost de la Montse

Coliflor amb Salsa de Mantega Torrada

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou la coliflor al vapor en ramells grans. Mantingues-la calenta.
  2. Fon la mantega en un cassó a foc lent, fins que esdevingui daurada (en punt d'avellana).
  3. Enretira-la del foc i afegeix-li la meitat del suc de llimona.
  4. Torna el cassó al foc i afegeix-li el pa.
  5. Remena la salsa ràpidament, sense deixar que agafi més color, i aboca-la per sobre de la coliflor.
  6. Serveix-la.

Comentari:

Punt d'avellana és el moment en què la mantega que cou a foc suau pren una deliciosa tonalitat daurada i desprèn una dolça aroma d'avellana. no te perdua!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: