El Rebost de la Montse

Un plat d'espinacs amb fruita seca.

Espinacs amb Pernil i Fruita Seca

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla les panses en aigua tèbia durant 2 hores.
  2. Pica fi el pernil. Pica fins i per separat la ceba i l'all.
  3. Neteja els espinacs i salta'ls a foc suau en una cassola amb la mantega. Pica'ls fins i reserva'ls.
  4. Sofregeix suaument la ceba en una paella amb l'oli.
  5. Incorpora l'all abans que la ceba agafi color i deixa'l sofregir 5 minuts.
  6. Incorpora el pernil i deixa'l suar 3 minuts.
  7. Afegeix els espinacs, les fruites seques i la salsa de tomàquet. Deixa-ho coure 3 minuts a foc lent.
  8. Salpebra'ls i enretira'ls del foc.
  9. Torra el pa i divideix cada llesca en 2 diagonalment.
  10. Serveix els espinacs decorats amb els triangles de pa.

Comentari:

Si t'agraden les espècies pots aromatitzar els espinacs amb un toc de canyella o de comí, sempre amb prudència.
Els triangles de pa poden ser fregits, però no resulten gaire lleugers.
Fes la prova amb bledes cuites, si t'agraden. Salta-les igual que faries amb els espinacs i segueix en tot les indicacions de la recepta.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: