El Rebost de la Montse

Pastís de Carbassó i Formatge

Ingredients: (per a 6 a 8 persones)

Procediment:

  1. Pela i ratlla els carbassons
  2. Ofega'ls amb la mantega 3 minuts.
  3. Bat els ous. Mescla'ls amb els formatges, la sal, el pebre i la nou moscada.
  4. Uneix el carbassó a la mescla d'ou i formatge.
  5. Escalfa el forn a 170°
  6. Omple un motlle amb la mescla i forneja'l de 30 a 40 minuts.

Comentari:

Aquest pastís també pots fer-lo amb carbassa i, pot o no estar folrat de pasta de full.
Pots emmantegar el motlle i enfarinar-lo amb pa ratllat si no és antiadherent.
Les clares les pots separar dels rovells, muntar-les a punt de neu fort i afegir-les a la mescla final amb moviments suaus per a evitar que baixin.
Sabràs que el pastís és cuit quan, punxant-lo amb un escuradents, surti net.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: