El Rebost de la Montse

Patates amb Cloïsses al Safrà

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Torra el safrà. Fes la ceba a la juliana. Pica el pevrot. Lamina l'all.
  2. Sofregeix ceba i pebrot en l'oli a foc suau. Assaona.
  3. Pela les patates, fes-les a grills i afegeix-les a la cassola. Ofega-les 3 minuts.
  4. rega-les amb el vi. Deixa'l evaporar.
  5. Incorpora el safrà.
  6. Afegeix l'aigua necessària que cobreixi gairebé les patates. Deixa que es facin.
  7. Enrosseix l'all en una paella amb l'oli. Afegeix les cloïsses, tapa-la i espera a que s'obrin.
  8. Incorpora-les a la cassola, deixa que s'entenguin amb les patates 2 o 3 minuts i ... a taula!

Comentari:

Pots aromatitzar aquest plat amb curri en lloc de safrà.

Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: