El Rebost de la Montse

Patates Gratinades Farcides amb Pernil

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. »Escaliva les patates al forn.
  2. Obre-les longitudinalment per la meitat i buida-les de polpa amb una cullereta.
  3. Fes una pasta mesclant la polpa amb el pernil, el formatge, els rovells d'ou, sal, pebre i la crema que calgui.
  4. Torna a omplir les patates amb el farciment i distribueix la mantega per sobre.
  5. Gratina-les i serveix-les calentes.

Comentari:

És important que les patates tinguin la mateixa mida per tal que coguin per igual. Tingues cura de no trencar la pell al buidar-les. Si et resulta més convenient, cou-les a l'olla amb abundant aigua i sal.
L'ingredient principal del farciment pot variar depenent del teu gust o del que tinguis a la nevera: xoriço fresc o botifarra negra, carn rostida amb salsa, 50 g de formatge blau, una llauneta petita de foie gras, sobrassada, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: