El Rebost de la Montse

Patates del Morter

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Torra lleugerament el safrà.
  2. Enrosseix les ametlles, els alls pelats i el pa en l'oli.
  3. Escorre-ho i matxuca-ho junt amb el safrà i el comí. Deixata la picada amb el vi.
  4. Pela les patates i fes-les a rodanxes d'1cm.
  5. Enfarina-les i passa-les per l'ou batut. Fregeix-les en l'oli de gira-sol fins que siguin ben rosses.
  6. Pica molt menuda la ceba. Sofregeix-la amb l'oli d'oliva durant 8 minuts.
  7. Incorpora les patates i la picada. Salpebra-les.
  8. Cobreix-les a mitges amb aigua i cou-les fins que siguin tendres.

Comentari:

Si no tens safrà pots emprar una mica de pebre vermell.
Si en vols fer un plat principal, acompanya-les d'uns ous escalfats.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: