El Rebost de la Montse

Patates Estofades amb Costella

Ingredients: (per a 8 persones)

Procediment:

  1. Fes la ceba i el pebrot a la juliana. Lamina els alls.
  2. Assaona la costella. Enrosseix-la en l'oli.
  3. Passa-la a una olla amb aigua, sal i el llorer. Fes-la bullir fins que sigui tendra.
  4. Escorre-la. Reserva carn i brou de cocció per separat.
  5. Sofregeix a foc suau la ceba, l'all i el pebrot en l'oli de fer la costella.
  6. Incorpora les patates pelades i tallades a grills. ofega-les 3 minuts.
  7. Incorpora la costella, el pebre vermell i part del brou de cocció.
  8. Deixa coure el conjunt a foc moderat fins que les patates siguin cuites.
  9. A taula ben calent.

Comentari:

Aquest és un plat complet i econòmic que es posa molt bé a l'ivern.
Si és del teu gust, també pots afegir 2 o 3 tomàquets ratllats i un gotet de vi blanc al sofregit de ceba. Una bona picada d'ametlles i alls 10 minuts abans de finalitzar la cocció tampoc no desmereixeria el plat i podria ser una bona variant.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: