El Rebost de la Montse

Un tros de tartiflette

Tartiflette Savoiana

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou les patates amb pell en abundant aigua i sal.
  2. Pica molt menudes les cebes. Fes el bacó a encenalls.
  3. Sofregeix la ceba en la mantega, tapada a foc molt baix, fins que sigui molt tova.
  4. Rega-la amb el vi i deixa'l evaporar i caramelitzar destapat.
  5. Afegeix el bacó i fes-lo suar tapat 5 minuts.
  6. Empebra i reserva el sofregit.
  7. Escalfa el forn a 180°.
  8. Pela les patates i fes-les a rodanxes d'1 cm.
  9. Fes un llit en una safata amb la meitat de les patates i cobreix-les amb el sofregit.
  10. Tapa'l amb les patates restants i rega'l amb la crema vegetal.
  11. Obre el reblochon horitzontalment per la meitat i disposa'l a sobre de la tartiflette amb l'escorça cap amunt.
  12. Enforna-la i deixa-la fer amb el grill de 10 a 15 minuts, fins que sigui ben daurada.
  13. Serveix-la immediatament.

Comentari:

Acompanya-la amb una refrescant amanida verda.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: