El Rebost de la Montse

Safata de servir amb el timbal.

Timbal de Patates del Bufet amb Bolets i Cansalada

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou les patates amb aigua i sal. Pela-les i redueix-les a puré.
  2. Cou la cansalada a la paella, fins que sigui ben rossa i hagi deixat anar tot l'oli.
  3. Sofregeix els bolets en aquest oli, afegint-ne una mica més si cal.
  4. Mescla el puré de patates amb el sofregit de bolets i fes-li un tomb.
  5. Serveix-lo calent, donant-li forma de timbal, amb una rosta de cansalada incrustada.

Comentari:

Si t'agrada més la cansalada fresca, endavant! El tema està en que quedi ben rossa i en que no manqui oli per a sofregir els bolets i suavitzar les patates.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: