El Rebost de la Montse

Timbal de Patates i Carn

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou les patates amb pell en aigua i sal. Escorre-les i pela-les en calent.
  2. Fes un puré, unint-les amb la crema vegetal i la mantega.
  3. Fes la ceba i el pebrot a la juliana prima. Lamina els alls.
  4. Ofega aquestes verdures a foc suau fins que siguin toves.
  5. Incorpora la carn i sofregeix-la 5 minuts.
  6. Afegeix el tomàquet i l'orenga. Mesclal bé.
  7. Fes un llit amb la meitat del puré en una safata de forn.
  8. Posa el sofregit a sobre i cobreix-lo amb la resta del puré.
  9. Bat els ous i cobreix amb ells tota la superfície del pastís.
  10. Enforna'l i gratina'l fins que sigui ros.

Comentari:

Si no vols incloure ous, empolvora el pastís amb formatge ratllat, distribueix per sobre una mica de mantega i gratina'l. Si no en vols prescindir, cou-los i, a rodanxes, incorpora'ls al farciment abans de napar-lo amb el puré i gratinar-lo.
Les possibilitats d'aprofitament que ofereix aquest pastís són moltes: carn d'olla tallada petita, embotits (botifarra negra, xoriço, pernil), carn rostida amb salsa, etc. Si aprofites totes aquestes coses ja tindràs un plat nou només amb un grapat de patates i poc més.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: