El Rebost de la Montse

Uns tomàquets d'amanir vermells, ferms i madurs.

Tomàquets Farcits de Carn

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Escalda els tomàquets en aigua bullent, buida'ls de polpa i escorre'ls.
  2. Pica molt menuda la ceba, els alls i el pernil.
  3. Sofregeix all i ceba fins que siguin rossos.
  4. Afegeix el pernil i fes-lo suar 3 minuts.
  5. Incorpora la carn al sofregit i deixa que es faci.
  6. Incorpora i enrosseix lleugerament la farina.
  7. Afegeix la crema vegetal. Salpebra. Treballa-la fins que s'espesseixi la pasta.
  8. Escalfa el forn a 160°
  9. Farceix els tomàquets generosament i empolvora'ls amb la molla de pa.
  10. Enforna'ls durant 15 minuts i serveix-los.

Comentari:

Farceix-los del que més t'agradi seguint la mateixa tàctica: pollastre, peix, etc.
Els tomàquets els pots escaldar i pelar o senzillament, retallar una petita circumferència de la part superior, eliminar les llavors i assaonar-los, posant-los cap per aball per tal d'eliminar l'aigua.
La safata on els coguis ha d'estar ben oliada i els tomàquets no s'han de tocar entre ells per tal que no es malmetin.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: