El Rebost de la Montse

Trinxat de la Cerdanya

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja la col, renta-la i elimina els troncs. Pela i fes les patates a la meitat.
  2. Cou les verdures durant 30 minuts amb aigua i sal.
  3. Escorre-les bé, posa-les en una cassola i trinxa-les amb una forquilla
  4. Pela els alls, talla'ls per la meitat i fregeix-los en una mica d'oli fins que siguin rossos. Elimina'ls.
  5. Fes la cansalada a daus i enrosseix-la en l'oli de fregir els alls fins que sigui cruixent. Reserva-la.
  6. Aboca una mica de l'oli resultant per sobre de les verdures i enrosseix-les a la mateixa cassola.
  7. Emplata el trinxat, decora'l amb la cansalada i porta'l a taula de seguida!

Comentari:

Aquest és un plat d'hivern rigorós, de tardes de neu, de sobretaula al costat de la llar de foc ... qui la hi tingui!
Si vols que resulti bo, el trinxat l'has de fer amb cols tocades per la glaçada. Amb col normal, resulta bo però no igual.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: