El Rebost de la Montse

Uns rovellons frescos estupendos!

Cigrons amb Bolets

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. pela els alls i extreu-ne el germen. pica'ls fins.
  2. Torra el safrà a la paella o al forn.
  3. Redueix a pasta els pinyons, els rovells i el safrà. Deixata-la amb una mica de brou.
  4. sofregeix els allets picats amb l'oli a foc suau.
  5. Afegeix els bolets i sofregeix-los fins que s'evapori l'aigua.
  6. Incorpora els cigrons i fes un tomb a tot plegat.
  7. Aboca la picada, deixa-la fer la xupxup 1 minutet i ... a taula!

Comentari:

Pots fer servir gírgoles o xampinyons per a confeccionar aquest plat. No desmereixen.
una altra alternativa passa pels bolets secs. Remulla'ls amb aigua abans d'incorporar-los al sofregit.
Si tens pressa, compra els cigrons cuits i deixata la picada amb una mica de brou de verdures.
Afegeix julivert si t'agrada.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: