El Rebost de la Montse

Llenties Estofades d'Hivern

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Punxa la botifarra en 2 o 3 punts. Cou-la en aigua durant 10 minuts a foc suau. Escorre-la, fes-la a rodanxes gruixudes i reserva-la.
  2. Pica menuts els alls i la ceba. Ratlla el tomàquet.
  3. Sofregeix l'all i la ceba en l'oli. incorpora-li el pebre vermell, el llorer i el tomàquet. Redueix-lo i confita'l.
  4. Afegeix-li la cansalada, el xoriço, sal i aigua fins a cobrir-ho. Cou-ho suaument fins que la cansalada sigui feta.
  5. Afegeix les llenties i la botifarra. Cou-ho tot 10 minuts més.
  6. Serveix-les amb el xoriço i la cansalada a trossos.

Comentari:

Trobes la cansalada massa greixosa? Substitueix-la per una bona punta de pernil o llom de canya.
la botifarra pot ser negra o pots substituir-la per costella de porc a daus. Si tries la costella, enrosseix-la en l'oli i coula en aigua (que empraràs per a guisar les llenties).

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: