El Rebost de la Montse

Faves a l'Estil de Salamanca

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou les faves destapades en abundant aigua amb sal. Escorre-les i reserva-les.
  2. Fes el xoriço a rodanxes i el pernil a dauets. Pela els ous i fes-los a grills.
  3. Dissol la farina en una mica del brou de cocció de les faves.
  4. Escalfa l'oli i fes suar el pernil i el xoriço durant 5 minuts.
  5. Incorpora el pebre vermell i, tot seguit, les faves escorregudes amb una mica del seu brou i el brou amb la farina dissolta. Salpebra.
  6. Incorpora els ous.
  7. Deixa bullir el conjunt uns minuts i a taula.

Comentari:

Tingues el brou apunt, segur que en necessitaràs una mica més. Pots afegir un toc de llorer mòlt al moment de fer bullir el guisat. També pots afegir una picada d'all i julivert.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a:
  • »Llegum
  • »Receptari
  • »Inici