El Rebost de la Montse

Un plat ple de pèsols frescos eco desgranats.

Pèsols amb Pedrers d'Ànec Confitats

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja de greix els pedrers i fileteja'ls.
  2. Salta'ls ràpidament amb la mantega.
  3. Incorpora'ls perfectament la farina.
  4. Incorpora els pèsols i deixa'ls coure i mesclar-se amb el conjunt 5 minuts.
  5. Salpebra'ls i serveix-los.

Comentari:

La mantega la pots substituir per oli d'oliva o per greix del mateix ànec, que trobaràs a la llauna.
Aquest greix el pots congelar en petites quantitats per a donar un toc molt especial i molta potència a alguns plats: pasta, arròs, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: