El Rebost de la Montse

Un plat ple de pèsols frescos eco desgranats.

Pèsols amb Sípia Bruta

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Enrosseix la sípia en l'oli fins que consumeixi l'aigua que desprèn.
  2. Rega-la amb el vi. Deixa'l evaporar.
  3. Incorpora i enroseix la ceba.
  4. Afegeix el tomàquet. Sofregeix-lo fins que consumeixi l'aigua.
  5. Afegeix la melsa, aixafant-la amb la forquilla per tal que desprengui tota l'essència.
  6. Aboca la meitat del brou i deixa coure el guisat a foc baix durant 30 minuts.
  7. Incorpora la picada i una mica de brou si cal. Deixa fer la xupxup 5 minuts.
  8. Incorpora els pèsols i deixa que agafin temperatura.
  9. Rectifica el punt de sal i a taula.

Comentari:

Completa el plat amb unes carxofes fregidetes, uns ous durs a grills o millor ... totes dues coses!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: