El Rebost de la Montse

Potatge de Cigrons amb Espinacs, Arròs i Bacallà

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes la picada amb els alls, el julivert, la carn de nyora i el pa. Deixata-la amb una mica de brou.
  2. Pica molt fina la ceba. Ratlla el tomàquet.
  3. Sofregeix la ceba en l'oli.
  4. Afegeix-li el tomàquet i el llorer quan sigui rossa. Deixa confitar el sofregit 15 minuts. Salpebra'l.
  5. Escorre els espinacs i afegeix-los a la cassola.
  6. Incorpora tot seguit els cigrons, l'arròs i la picada.
  7. Afegeix el brou que calgui i deixa coure el potatge 15 minuts.
  8. Serveix-lo empolvorat amb el julivert i l'ou dur picat.

Comentari:

Si tens pressa, Compra el tomàquet fregit, però que sigui eco.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: