El Rebost de la Montse

Remenat de Pedrers d'Ànec Confitats

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pela les patates i fes-les a rodanxes primes. Fes ceba i pebrot a la juliana. Lamina els alls. Fileteja els pedrers.
  2. Ofega les verdures en l'oli a foc suau fins que siguin toves. Escorre-les.
  3. Mescla-les amb els pedrers i torna-les a la paella amb una mica de l'oli de sofregir-les. Ofega-ho tot durant 2 minuts.
  4. Deixata els ous, assaona'ls i bat-los lleugerament. Aboca'ls a la paella i qualla'ls, mesclant-los i remenant-los constantment amb les verduretes i els pedrers.
  5. A taula ben calent, guarnit amb pa torrat.

Comentari:

Pots elaborar el mateix remenat amb els menuts del pollastre, saltats prèviament a la paella.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: