Foto d'una truita rodona.

Truita de Bacallà

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la ceba a la juliana. Lamina els alls.
  2. Ofega-ho tot en l'oli a foc suau fins que sigui ben cuit.
  3. Incorpora el pebrot del piquillo i el bacallà esmicolat. Fes un tom a tot plegat i escorre-ho.
  4. Elimina l'excés d'oli de la paella.
  5. Deixata els ous en un bol i bat-los amb un pessic de sal.
  6. Afegeix el sofregit als ous.
  7. Escalfa la paella i aboca el preparat del bol.
  8. Qualla la truita a foc suau, tomba-la i qualla-la de l'altra banda.

Comentari:

Pots escaldar el bacallà i netejar-lo de pell i espines un cop fred. Si és el cas, incorpora'l a última hora, quan hagis de quallar la truita. Així evitaràs que s'assequi.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: