El Rebost de la Montse

Foto d'una truita rodona.

Truita de Carxofa

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Talla petites les carxofes i mescla-les amb el pernil.
  2. Sofregeix-ho tot a la paella amb l'oli durant 5 minuts. Escorre-ho.
  3. Elimina l'oli sobrant i torna la paella al foc.
  4. Trenca els ous en un plat fondo i bat-los amb una forquilla, just per mesclar clara i rovell. Salpebra'ls.
  5. Afegeix el farciment als ous.
  6. Aboca la mescla a la paella i qualla-la.
  7. Sacseja-la suaument fins que la truita es desprengui del fons i les parets.
  8. Tomba-la i qualla-la de l'altra banda.
  9. Fes-la lliscar de la paella al plat i cap a taula!

Comentari:

El pernil hom pot substituir per cansalada virada, ben rosseta i cruixent!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: