El Rebost de la Montse

Una porció de truita del dijous llarder.

Truita del Dijous Gras

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la botifarra a rodanxes primes i la cansalada a daus.
  2. Sofregeix la cansalada en l'oli.
  3. Incorpora-li els fesols i fregeix-los durant 3 minuts.
  4. Afegeix la botifarra i fes un tomb als ingredients. Escorre'ls i reserva'ls.
  5. Elimina l'excés d'oli de la paella.
  6. Deixata els ous i bat-los amb un pessic de sal.
  7. Afegeix els ingredients sofregits i remena-ho tot bé.
  8. Escalfa la paella i aboca el preparat del bol.
  9. Qualla la truita a foc suau, tomba-la i qualla-la de l'altra banda.
  10. Emplata-la i serveix-la.

Comentari:

En lloc de fer la truita amb fesols o seques, la pots fer amb alls tendres, que sempre resulten més suaus.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: