El Rebost de la Montse

Foto d'una truita rodona.

Truita de Fesols de Sta Pau amb Botifarra de Perol

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Fes la botifarra a dauets.
  2. Deixata els ous i bat-los amb un pessic de sal i un toc de pebre.
  3. Sofregeix els fesols 3 minuts amb un rajolí d'oli.
  4. Incorpora la botifarra i sofregeix-la durant 3 minuts.
  5. »Aboca els ous a la paella i qualla la truita a foc suau. Tomba-la i qualla-la de l'altra banda.

Comentari:

Si no vols fer una truita tan grossa, divideix els ingredients i fes-ne 4 de petites.
La botifarra de perol no sempre es troba. Amb botifarra negra, si és de bona família, també és exquisida.
El pebre, amb molta prudència, vesteix i aromatitza la truita.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: